Du musst grundsätzlich deine Quellen nennen. Unabhängig davon, ob ein Fachbuch oder Belletristik. Wir haben hier schon einen Thread, der sich mit dem Problem von Zitatenn und zitieren befasst. Schau mal hier: https://www.autorenwelt.de/forum/schreibhandwerk-und-schreibtools/zitate...

Wie es allerdings bei eBooks rein technisch gehandhabt wird, da kann ich dir leider nicht weiterhelfen. Allerdings gibt es in der Wissenschaft recht eindeutige Vorgaben für die Zitate und die Nennung der Quellen. Die müssten dir als Diplom-Braumeister allerdings bekannt sein, denn die brauchtest du sicher für deine Diplom-Arbeit.

Anderersiets kannst du das in deinem Buch, das du offenbar eher populärwissenschaftlich halten möchtest, auch unkonventionell handhaben: "Wie Abt Franz Xaver Unsinn schon 17hunderteierkuchen in seiner Schrift "Das Bier ist vom Mensch gemacht und kann kein Teufelswerk sein" festhielt … blablabla.

Gruß

Ben

Bei deinem Beispiel: Nein, du musst das Buch nicht zitieren (also die Passagen wörtlich wiedergeben), aber du kannst (wobei es dir als Braumeister doch ein Leichtes sein müsste, die Unterschiede mit eigenen Worten zu erklären). Wenn du zitierst, muss es als Zitat erkennbar sein, wenn nicht, reicht (bei Bedarf - eigentlich solltest du als Braumeister für sowas keine Literatur benötigen, oder?) die Quellenangabe.

Zitat:

Wie würde man aber in solchen Fällen die Quellenangabe richtig einbinden? Weil das Wissen, welches ich im eBook wiedergeben möchte, entspringt ja auch einer Quelle.

Wenn es danach ginge, müssten in allen Büchern und vor allem Sachbüchern seitenlange Quellen-Listen anhängen: Das allermeiste Wissen (auch Allgemeinwissen), hat man sich ja aus irgendwelchen Quellen angeeignet und nicht selbst erforscht.

Oft gemacht und in dieser Form sinnvoll ist eine Literaturliste im Anhang von Sachbüchern. Im Text kann man sich an besonderen Stellen darauf beziehen (z. B. ähnlich wie Ben vorschlug). Hier muss nicht jedes einzelne Buch stehen, das man je zum Thema in der Hand hatte. Aber eine Liste wichtiger (auch weiterführender) Bücher belegt, dass man sich nicht irgendwas ausgedacht hat, und ist für Leser, die mehr wissen möchten, ein netter Service.

Liebe Forenmitglieder,

in den letzten Tagen häufen sich die Mehrfachpostings hier im Forum. Ich gehe davon aus, dass ihr nichts dafür könnt und es sich um einen technischen Fehler handelt.

An alle hier eine Bitte: Bitte schreibt keine Kommentare unter ein Mehrfachpposting, sondern schickt mir eine PN, ich lösche dann die überzähligen Beiträge. Danach könnt ihr Euren Kommentar daruntersetzen. Der Grund für meine Bitte ist, dass Eure Kommentare zusammen mit den überzähligen Einträgen automatisch gelöscht würden.

Liebe Grüße
Dirk

Hallo Martin F.

ich fürchte, es gibt keine allgemein gültige Aussage für dein Problem.

Wenn du im Selbstverlag schreibst, kannst du es natürlich prinzipiell halten wie du magst, dann kannst du rein hypothetisch auch komplett auf Zitate verzichten: ich gebe aber zu bedenken, dass du dann sehr schnell am Rande einer Urheberrechtsverletzung stehst, denn ich gehe davon aus, dass du dir dein Fachwissen aus anderen Büchern angeeignet hast und vielleicht auch die ein oder andere Formulierung aus einem anderen Fachbuch wortwörtlich übernimmst (direktes Zitat) oder mit deinen Worten Inhalte aus einem Fachbuch umschreibst (indirektes Zitat). Verstöße gegen Urheberrecht sind regelmäßig sehr teuer und es kommt auch nicht darauf an, ob du da absichtlich oder unabsichtlich nicht bzw. nicht richtig zitiert hast.

Damit dürfte die Frage des "Ob" entschieden sein: Wenn deine Arbeit als wissenschaftlich und damit seriös wahrgenommen werden soll, würde ich dir ganz dringend empfehlen, richtig zu zitieren.

Das Problem ist: wie zitiert man richtig? 

Hier gibt es diverse unterschiedliche Zitierstile: die in Deutschland bekanntesten und am häufigsten angewendeten dürften sein:

• der APA-Stil (American Psychological Association),
• der Harvard-Stil 
• der Chicago-Stil

In Deutschland ist auch noch die Deutsche Zitierweise bekannt, hier werden die Quellen des Zitates in Fußnoten untergebracht, was international eher ungebräuchlich ist. Da das recht umständlich ist, würde ich sie dir nicht empfehlen.

Da findest du dann auch Regeln, wie du z.B. ein E-Book, eine Monographie, ein Sammelwerk, ein Interview oder eine Homepage etc. im Text zitierst und außerdem auch im Inhaltsverzeichnis richtig darstellst. Das variiert je nach gewähltem Zitierstil.

Aber: Wenn du ein Fachbuch schreibst, dann würde ich dir ohnehin dringend empfehlen, dich erst an einen passenden Verlag zu wenden, der sich z.B. mit Kulinarik, Handwerk oder ähnlichem (sorry, ich bin nicht vom (Brau-) Fach) befasst und dann erst das Buch zu schreiben:

Der Verlag wird dir mitteilen, wie dort zu zitieren ist. Fachbuchverlage haben genaue Arbeitsanweisungen (mit Anwendungsbeispielen) für Autoren, sogenannte Autorenleitfäden.

Ich schreibe für zwei Hochschulen Studienbriefe (also Fachliteratur, die sich die Studierenden zuhause erarbeiten müssen) und habe auch bereits ein (kleines) Fachbuch geschrieben und muss daher häufig zitieren: hier unterscheidet es sich von Hochschule zu Hochschule und von Verlag zu Verlag.

Aus meiner Erfahrung geht die Tendenz aber zu APA.

Es macht daher (wenn du nicht im Eigenverlag veröffentlichen willst) nicht unbedingt Sinn, erst das Buch zu schreiben und dich dabei für eine Zitierweise zu entscheiden. Wenn du Pech hast, verlangt der Verlag später eine andere Zitierweise, dann musst du alles überarbeiten.

Also empfiehlt es sich, dir - von Anfang an - einen Verlag zu suchen und dich an deren Autorenleitfaden zu halten, was auch den Vorteil hat, dass dein Buch nach Abgabe nochmals professionell lektoriert wird (also auch mit Überarbeitung von ggf. falscher Zitierweise.)

Ich hoffe, das bringt dich ein bisschen weiter. Ich wünsche dir viel Erfolg für dein Buch.

Birgit